Ingredienti :

- 120 g pasta all'uovo
- 300 g di salmone
- 10 g foglie di basilico
- 30 g fumetto di pesce
- 30 g olio extravergine d'oliva
- sale e pepe.

Ritagliate la pasta in quadri di 6 cm di lato e tenerli per un minuto in acqua bolente. Tagliate il salmone fresco a losanghe dopo averlo aromatizzato con del basilico. Depositare il salmone nella pasta, salare, pepare e chiudere le lasagnette con un filo di erba cipollina. Cuocere in forno a vapore per 5 minuti. Condire con una salsa di foglie di basilico lavorate con olio e fumetto di pesce.